今年“中国江苏省扬州市”又被联合国科教文组织评为“世界美食之都”至今全球仅有8座城市被授予该称号其中中国就占了4座，独占半壁江山

-江苏 · 扬州-提起扬州在旅行选择上它好像并不吃香不少人在谈起这里的时候都想不到这里走进扬州就是一个“慢”字生活慢，用餐慢不是说不讲究效率而是他们愿意在任何事情上都拿出几分专注

别处人们早饭吃得匆忙甚至不吃而扬州单是吃早茶就要从早吃到午

扬州人讲究早茶文化茶，肴，干丝，面条，包子（淮扬细点）样样都是门学问相约几人一起去茶楼一杯酽茶、一屉包子点一个小菜能唠上许久说起来朴实无华但你要硬展开了说扬州的早茶种类可谓是相当多别看菜小而精致但考虑的却是十分周到

尤其是桌桌必点的烫干丝更可以说是每个老扬州人的尊严

切成细丝的豆腐丝堆在鸡汤中央看起来清淡但每一口都是鲜掉舌头还有DuangDuangDuang的汤包插上一根吸管先喝掉里面的汁水再一口吃掉谁能明白这种满足感

扬州饮食可以算是清淡但若是你决定来扬州就做好胖几斤回去的准备吧

再清淡再量少也扛不住它好吃啊一笼一笼停不下来你品你细品当然光有早茶也不足以在美食圈立足

当年康熙、乾隆皇帝将淮扬菜水平带到了极高的高度堪称人间至味作为被世界提名的美食之都就仅仅靠一碗扬州炒饭吗？

怎！么！可！能！我有权利质疑你在说皇帝没吃过好东西淮扬菜素来以选料鲜活，刀工精湛火候讲究，清淡雅致而名闻天下淮扬名菜同样令人割舍不掉入口即化的文思豆腐软嫩清醇，老少皆宜

蟹粉狮子头蟹肉和用猪肉剁成肉沫再团成肉丸，红烧或清蒸口感松软，肥而不腻

翡翠烧麦是用青菜和火腿做的一口下去清香和鲜美同时袭来

甜而不腻的千层油糕散着甜香和油香松软得不可思议

虾子饺面中是没有饺子的而是淮扬一带叫的“淮饺”也就是馄饨

松鼠鳜鱼形状似鼠外脆里嫩，酸甜可口喜欢酸甜口味的一定不要错过这道菜

白袍虾仁口感清淡但却鲜美无比虾仁的鲜香没有被复杂的制作工序所覆盖

三套鸭汤汁清鲜，带有腊香是扬州人待客的硬菜

淮扬菜素有"东南第一佳味”“天下之至美"之美誉追求本味、清鲜平和所以它的口味都比较清淡、鲜美展现着食物本身的味道一方水土养一方人对美食的“不搭浆”就是对自己的“不搭浆”对生活的“不搭浆”这就是扬州的态度