我们在面对现在这种混乱的白酒市场的时候，想要买到好酒，那最起码是要学会一些鉴别白酒好坏的知识。

比如说很多人在网上常给大家教的酒液挂杯法，这种办法就是看倒出来的白酒能不能在被子上形成挂杯，如果有，那这款酒就可以判断是好酒或者是纯粮酒，还有通过闻，搓等一些鉴别白酒的老方法，那么能挂杯的白酒就是好酒吗？

毫无疑问：肯定不是！

虽然这些方法都是过来人的经验，但是面对现在的这种白酒市场，这种办法就不是很严谨了，所以我在喝了10款不同价格不同类型的白酒之后，给大家总结3种无效鉴定白酒是否是纯粮是否是好酒的办法。

第一种：酒花鉴定法

现在网上不少酒水博主在测评酒的时候，都会先倒出来看看酒花是否绵密，持续的时间有多长，如果酒花绵密，持续时间长的，就被定义为是好酒、

其实，酒花的绵密度和时间的长短在很大程度上是取决于白酒的香型，它跟酒的酒精度数有着直接的关系，酒精的度数越高，酒花就越绵密，其次就是看倒酒人的手法，如果不会倒酒，再好的白酒可能也不会有多好的酒花。

随着越来越多的“科技与狠活”的出现，酒花的绵密以及时间的长短，完全是可以用添加剂来决定的，这跟纯粮不纯粮根本就没有任何的关系，大家要注意。

第二种：酒色鉴定法

酒色鉴定法是最不靠谱的鉴定办法，因为有些白酒的酒液它就不会变黄，酒液变黄的大多数都是酱香型白酒，酒液变黄说明酒体很老熟。

而很多清香型白酒酒液它是不会变色的，除非是变质才会变黄。而且现在让酒液变色真的是太简单了，给点放点香精色素就完事了，你要多黄都行，如果不是专业的人，不建议大家用这种办法去鉴定白酒的好坏。

第三种：加温鉴定法

这种办法是老一辈留下来的，因为那时候的人喜欢喝温酒，如果是纯粮酒的话，在加温的过程中就会有很多杂质，这些杂质其实都是粮食的残留物。所以说很多人买到白酒的时候都会通过加温来看看是不是纯粮酒，如果有杂质就是纯粮的。

这种办法虽然没什么问题，但是放到现在，这种办法是没什么用的。大家想要杂质只需要在勾兑的时候加入一些脂类物质就行了，大家还是别用这种方法来鉴别白酒了。

“下有政策，上有对策”，以前的鉴酒方法在现在这种高科技时代已经没什么用了。现在买酒大家只要看准一点就行了。

那就是看好配料表，配料表上的数据都是国家专业检测机构给出的结果，不可能造假，哪个敢作假，那后果是很严重的。配料表上的酿造原料只有粮食和水的，价格再便宜都可以买。