不管是南方还是北方都会有吃醪糟的习惯吧，这个是很常见的，早上的话可以来上一碗甜酒冲蛋，要是吃火锅的话可以来上一碗醪糟冰粉，而且现在的饮品店里甚至出现了醪糟系列，吸引着很多人前去打卡拍照试喝。

在大家的印象里面，醪糟是不是甜滋滋的，带着独特的糯米发酵的味道。做法也是简单的水煮，但是在重庆涪陵却有着完全不同的做法，用油炒制。

“油醪糟”的做法是，将醪糟放入油锅中，在加上芝麻、花生、核桃仁、蜜枣等配料翻炒均匀，最后加上沸水煮开就好了。来上一碗香甜可口、油而不腻、口齿留香。

“涪陵油醪糟”是传统的名小吃。在早年的时候，这个可是民间待客的饭前饮品。就像有些地方请喝茶一样，在涪陵就请喝“油醪糟”。

这些能看出来“油醪糟”对于涪陵人民心里的地位有多么的重要。当地人对于醪糟的制作也是很重视的，选用新鲜的糯米，搭配酒曲放置在无油无水的容器里面，存在在家里适合的地方，静静的等待它的变身。

涪陵人家中没有一两个酒罐都说不过去呢。涪陵人的童年里是不是有过在醪糟成熟过程中，隔三岔五就去闻闻味道；在开坛的时候拿个小碗装上在一旁吃的经历呢。现在还是有老一辈的涪陵人依然在特定的时间里面制作这个，将这份味道展示给大家。