10月22日，以“新时代、新征程、促发展”为主题的“齐鲁金秋美食月”消费促进活动暨第三届齐鲁厨师艺术节在枣庄台儿庄古城成功举办。

　　本届齐鲁厨师艺术节由山东省商务厅主办，山东省饭店协会、枣庄市商务局和台儿庄区人民政府共同承办。艺术节内容丰富，群贤毕至。

　　具体活动有：第二届中国鲁菜产业发展高峰论坛、齐鲁名优小吃嘉年华、山东省地域食材食品产销对接会、山东地方特色主题宴席展、齐鲁厨师文化艺术作品展、第二届厨师（服务）争先创优劳动技能竞赛、签署发布《制止餐饮食品浪费倡议书》《饭店餐饮业安全生产倡议书》等，内容精彩，亮点突出。

　　山东省商务厅党组成员、副厅长王洪平表示，今年以来，省委、省政府主要领导同志先后就“鲁菜发展”和“小吃经济”作出重要批示，提出具体要求。商务部今年在全国部署开展“2021中华美食荟”活动，本次活动就是中华美食荟的重点推介活动之一。在当前的形势背景下，我们举办齐鲁厨师艺术节，是在疫情防控常态化形势下推动餐饮业持续健康发展，提振餐饮消费的务实举措，目的就是通过搭建厨艺交流、学习、切磋的平台，激发厨师的争先创优意识，进一步提升全省厨师队伍的整体专业水平。

　　枣庄市人民政府副秘书长、市商务局和投资促进局局长岳增波表示，枣庄市委、市政府高度重视美食文化产业发展，坚持“政府引导、协会主导、企业主营、资源共享”的联动机制，以产业商协会为依托，探索制定基本的企业标准和团体标准，加快申报枣庄美食食材地理标志证明商标及地理标志集体商标。坚持以“工业化思维布局美食全产业链”，积极对接权威食品研究机构、国内外知名餐饮企业，在开发新产品、改进新技术、研发新设备、创造新工艺、开拓新市场上协同合作，推动枣庄美食“走出去”“走更远”。坚持讲好枣庄美食文化故事，推动特色美食与文化旅游良性互动，形成“来枣庄必品美食”的品牌效应，让特色美食成为枣庄新的城市IP。

　　中国饭店协会副会长张景富表示，“齐鲁金秋美食月”消费促进活动暨第三届齐鲁厨师艺术节，以“新时代、新征程、促发展”为主题，内容丰富，亮点突出，项目精彩，惠民惠企。尤其是借助台儿庄古城的天时地利，将为广大市民、游客带来一个购优品、享服务、得实惠的机会；为饭店餐饮企业以及行业同仁，带来一个共赢共享、携手发展的契机。将对弘扬鲁菜文化、展示鲁菜风采、交流鲁菜技艺、繁荣鲁菜市场、提升鲁菜影响力，促进鲁菜持续健康发展起到积极作用。

　　中国烹饪协会副会长乔杰表示，举办此次“齐鲁金秋美食月”消费促进活动暨第三届齐鲁厨师艺术节，通过会、节、展、赛的系列活动，进一步弘扬鲁菜文化，繁荣餐饮市场，拉动内需，促进消费，无疑是认真学习领会习近平新时代中国特色社会主义思想，深入贯彻落实党的十九大精神，适应经济双循环运行要求的得力举措。

　　山东省饭店协会会长张春良表示，饭店餐饮业已成为我省现代服务业的重要组成部分，是扩大内需、安排就业的最大产业支撑。

　　长期以来，饭店餐饮业员工立足本职、无私奉献，他们用责任和敬业之心做好每一份工作，在奋斗中筑就了“劳动之美”。在今后的工作中，希望大家树立终身学习的理念，养成善于学习、勤于思考的习惯，实现学以养德、学以增智、学以致用，不断提高技术技能水平；增强创新意识、培养创新思维，展示锐意创新的勇气、敢为人先的锐气、蓬勃向上的朝气。

　　活动组委会还向全省饭店餐饮业发出《饭店餐饮业安全生产倡议书》和《制止餐饮浪费 推动绿色发展倡议书》，号召全省饭店餐饮企业自觉落实安全生产主体责任，守牢食品安全和消防、燃气安全底线，落实安全防范措施。积极践行《反食品浪费法》和《国际粮食减损大会济南倡议》，强化行业自律，倡导“光盘行动”，弘扬崇尚节俭传统美德，推动饭店餐饮行业绿色集约发展。

　　“齐鲁厨师艺术节”活动自2019年创办以来，已连续成功举办三届。目前已成为在全国餐饮界有重要影响力的品牌性活动和全省规模最大的餐饮行业年度盛会，成为全省厨师队伍交流技艺的平台、展示鲁菜创新发展成果的平台、推动鲁菜全产业链合作的平台。