日前，网易新闻联合@内幕纠察局 独家卧底“槐店王婆大虾”后厨的一则视频，惊得天眼妹的大眼都放大了一倍。

视频中，后厨员工用手“搓”麻酱、用嘴喝掉西瓜汁的浮沫，面条有黑点就翻个面掩盖。厨师干了4个月，连健康证都没有。

视频还显示，该店后厨不仅猫毛遍布，在电饭煲附近还有小虫子四处爬，猫猫也在橱柜里呕吐。

视频发出后，引发网友讨论。有网友表示“绝对不止这一家，好多连锁店估计都这么干，更别提小作坊外卖店了”、“en....这饭店连猫都不行了....人还能行吗。”

天眼妹简直不敢想象，在这样环境里、在没有健康证的厨师手里做出来的餐品，吃下去会怎么样。

上一次让天眼妹这么震惊的，还是大润发被爆卖发臭隔夜肉的调查视频。虽然当时大润发第一时间回应称：“相关肉品已全部封存下架，涉事员工停职接受调查，即日起全国门店展开自纠自查”。但视频中有句话让天眼妹时至今日仍然记忆犹新：“这些都报废了，上哪弄奖金去。”

这些可都是要入口的东西，处理现场如此脏乱差，客人们的饮食安全如何保证？

天眼查显示，此次被爆的槐店王婆大虾关联公司为河南槐店王婆餐饮管理有限公司，该公司目前有2条历史行政处罚信息，违法行为类型分别为违反税收管理、广告违法行为，2次处罚总金额为4万元。

该公司2016年至2021年年报信息还显示，其参保人数均为0人。

这一个店要运作起来，厨师、服务员、收银员等工作人员都是必不可少的。而据《中华人民共和国社会保险法》第五十八条，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。

天眼妹还在该公司已备案的网站中看到，其自称“全国加盟门店突破600家”、对于加盟商提供品牌支持、推广支持、培训支持、选址支持、开业优势、营建支持、配送支持、餐品保障、企划支持、地域支持。

这……看到这次被爆出来的后厨视频，不知道提供的餐品保障是什么样的？这样的事情要是多出几次，还有多少消费者会愿意进店消费呢？

写到这里，天眼妹想说，打造一个成功、有口皆碑的品牌，其中必然饱含艰辛，但毁掉它却可以很容易。

尤其是对于连锁餐饮企业来说，如何把控各个加盟店的食品品质、服务质量一直是重要的课题。

你吃过王婆大虾吗？对此，你怎么看呢？