“欢迎外地的年轻朋友到长沙来喝茶颜悦色，吃文和友的小龙虾，到解放西路潇洒走一回。”8月5日，“中国这十年·湖南”主题新闻发布会上，湖南省委书记、省人大常委会主任张庆伟用“古色”“红色”“绿色”“夜色”四色生动概括湖南文旅特色，并热情邀请大家来湖南“潇洒走一回”。

人间烟火气，最抚凡人心。这十年，飞速增长的游客数量最能体现湖南经济的活力、生活的烟火气。从地摊到门店，从美景到美食，从观光到购物……在文旅湖南背后，是不断涌动的澎湃活力。

8月5日晚，潇湘晨报记者走进茶颜悦色、文和友、冰火楼、黑色经典、盟重烧烤等长沙美食老牌子，感受在一座城的夜晚，遇见喧嚣、烟火味和难忘的故事。

17点30分，两杯奶茶的浪漫

又是一个周五，下班时候，解放西路的茶颜悦色店门口已经排起了长龙。

“听说五一广场商圈，你要是问路可能问不到人，但是如果是问茶颜悦色在哪，四面八方都是。”游客朱先生手里拿着一杯幽兰拿铁，还提着一杯打包好的凤栖绿桂，他马上要乘高铁回广西。“我老婆特别喜欢长沙，尤其是爱喝长沙的茶颜悦色，这次我出差来长沙，她千叮咛万嘱咐我一定要给她带一杯。”

张庆伟书记在发布会上表示，欢迎大家到长沙来喝茶颜悦色。对此，茶颜悦色创始人、湖南茶悦文化产业发展集团有限公司董事长兼总经理吕良告诉潇湘晨报记者：“开心，生逢其时，生逢其地。”

记者微信采访时，吕良在开心两字后连发四个开心的表情，“主要是土壤好，政策好，大家好”。

茶颜悦色是长沙本土知名奶茶品牌，更是被全国奶茶爱好者所知的“网红”品牌，2013年创立于长沙，在长沙地区有100多家直营门店。“喝茶颜悦色”已经成了不少外地游客来长沙游玩必打卡的项目之一。

“长沙作为消费沃土，对我们一众新消费品牌一直很扶持，省委省政府、长沙市委市政府更是把我们当作名片推荐，一直很感恩。”吕良表示，“这几年政府一直不遗余力打造长沙夜经济，（我们）赶上了这份网红城市的机遇。”

18点45分，餐桌上的觥筹交错

湘菜，尤以香、辣闻名。2021年，湖南省湘菜餐饮营收1869亿元，全国湘菜产业营收4200亿元。

在湖南，把本土湘菜经营得火热的餐馆不在少数，冰火楼就是这么一家开了24年的老牌餐厅。“湖南是我的家，也是冰火楼湘菜的源和根。”湖南冰火楼酒店管理公司董事长胡艳萍向潇湘晨报记者敞开心扉，这位餐饮湘妹子表示，做一个“长寿”餐饮企业不容易。

“在良好的营商环境和国家政策的支持下，政府和企业心连心，让我们感到温暖和力量所在。”胡艳萍说，“如《湖南省促进服务业领域部分困难行业恢复发展的若干政策》其中租金减免、社保缓缴等政策，就让我们倍感温暖，同时也信心满满。”

近十年，冰火楼品牌也在与时俱进，升级和孵化出许多年轻品牌。“如冰火楼小馆，就是以轻奢的品牌调性，结合湘菜美学，受到了年轻客群青睐，培育了冰火楼第二代客户。”胡艳萍介绍。

“我经常和我的家人一起在冰火楼吃饭，特别是宴请外地来的朋友时，我们经常把冰火楼放在选择的第一位。”市民周女士告诉潇湘晨报记者，她最爱吃的一道菜是冰火原汁鸡。“我一个不爱吃鸡的人，都爱上了这道菜，肉质新鲜又滑嫩，特别香！”

20点30分，街头臭干子的酥脆

几块四方的黑色豆腐，撒上辣椒萝卜，食客们用竹签扎起豆腐，一口咬下一个，满嘴都是豆腐和汤汁淌出来的“臭”味。黑色经典太平街特产局店前，食客排成长龙，好不热闹。

“来长沙不吃臭豆腐，你等于白来。”黑色经典联合创始人卢路成认为，臭豆腐和长沙文化紧密连接在一起，家喻户晓。除了热爱臭豆腐的本地人之外，游客到长沙也爱吃臭豆腐“打卡”。

“臭豆腐是我从小吃到大的长沙美食，现在我毕业参加工作了，晚饭后也要来买一碗。”市民余先生捧着一碗臭豆腐坐着，和记者边吃边聊，“读书的时候，放学就在校门口花一块钱买一碗，回家路上边走边吃，到现在也有十年了。”

“最开始创业时，长沙市政府和共青团青年发展基金两笔创业补贴对我们帮助很大。”卢路成告诉潇湘晨报记者，“我们自己常说，政府和共青团是我们的天使投资人，有了那两笔钱才能支撑我们走到今天。”

但这十来年对臭豆腐这个百年品类来说，黑色经典依然很年轻。“所以我们这么多年以来做的事情也很简单，就是要把长沙最有名的小吃做好，让大家来长沙觉得没有白来。”卢路成说。

23点30分，烧烤店里大口吃肉

东瓜山是长沙烟火味最浓的地段之一。每当夜幕降临，这里从北到南的人流就像条灵动的鱼，大肆展现它的活力。在这个并不宽阔的地段，东瓜山肉肠、盟重烧烤等店，用实力盘活了东瓜山一条街，更见证了夜长沙的蓬勃发展。

盟重烧烤店门口坐满等位的食客，像被钉在椅子上般，片刻不离。“我们周五和周六两天都会营业到次日凌晨一点半。”盟重烧烤联合创始人师毅告诉潇湘晨报记者，周末晚上的十一、二点，食客排队已是常态。

长沙人爱吃宵夜，讲究氛围和口味，这家长沙烧烤顶流店里的环境恰好契合了这一点：黄泥糊墙，矮凳用餐，四处飘着黑色红边幡旗……这里是游戏《传奇》里的土城意境，也是盟重打造的烧烤江湖。

在店里消费的大多都是年轻人。“这里的牛油和烈火牛肉我每次来都必点，从高三就开始吃了。”朱女士拿着一串牛肉，大快朵颐，“我还在这里认识我的男朋友，我们恋爱已经三年了，直到现在我们还经常来吃烧烤，回忆初识的那一幕。”

师毅表示，盟重烧烤吸引年轻人，和其一直创新的精神是分不开的。“盟重一直秉持一个‘要做别人没有的东西’的态度，所以我们的产品一直在不断地更新，主抓产品品质，得到了很多年轻人的认可。”在师毅印象中，在高峰时段，店里曾一天卖出1万多串牛油。

“跑遍全国这么多城市，最有烟火气、人情味的还是长沙。长沙人的东西，好吃又不贵，越吃越好吃，感情也越好。”近十年间，长沙夜经济越来越发达，店里的老食客最后都变成了师毅非常要好的朋友。“好多朋友来到长沙，选择的第一家夜宵店就是我们盟重烧烤。”

凌晨1点30，还能再上份小龙虾

夜已经深了，而长沙这座城市还未入眠。

位于长沙湘江中路的文和友门口，三三两两的人群还在不停聊天、出入。“快来给我在这个位置拍一张，好看！”“还要再上一份小龙虾吗？明天就要回老家了。”

张庆伟书记提到的文和友，诞生于2010年长沙坡子街的一个一米见方的小摊，2018年，文和友龙虾馆（海信广场）对外开放，一年时间内升级成为2万平米的超级文和友。2020年，超级文和友走出湖南先后在广州和深圳建店。

“长沙的各类消费都具有很大的包容性，这也给予了长沙夜经济巨大的想象空间，我们也一直因此受益。”文和友创始人文宾告诉潇湘晨报记者，文和友就是在省委省政府、市委市政府及长沙良好的营商环境和政策中成长起来的。

长沙，吸引了不少外地游客来消费。其中长沙文和友作为游客必打卡的餐饮点之一，在高峰时期曾达到取号近7000个的庞大数量。

这背后有何秘诀？文宾的答案是重视用户感受：“我们希望能够借助环境及环境中所渗透着的文化，还有周边的人共同构建一个强体验的场景，带动比如怀旧、回忆等超出五官之外的感受，形成立体化的共情，我想应该就是这种非常综合的体验吸引了大家的到来吧。”

“文和友的龙虾，非常棒！”从广州慕名前来的肖女士开心地告诉潇湘晨报记者，她带上刚刚中考结束后的女儿一起来长沙旅游，“周五晚上来的，周日晚上的高铁回广州。”

△长沙文和友最近新推出的夜市品牌“不超级文和友小龙虾乐园”里，正在大快朵颐的市民及游客。

“本来文和友就是长沙一个地标性的打卡点，基本上有外地朋友来长沙，我都会带他们来。”长沙市民吴铭先生是肖女士的朋友，接下来的两天，他打算带上肖女士及家人一起去岳麓山、橘子洲，“长沙好吃的太多了！哦对了，她们说一定要喝茶颜悦色，来之前就计划了很久。”

每天凌晨3点，长沙文和友送走最后一批食客，再过几个小时，充满活力的长沙又将苏醒。

潇湘晨报记者章杨梓昕 曾羽璇